Serrano, pata negra, jabugo… En France, dès qu’on aperçoit le bout d’une patte d’un jambon espagnol, on lui prête des noms à l’emporte-pièce, persuadé de toute façon que c’est le meilleur du monde. Sauf que l’Espagne produit des jambons de toutes sortes, du banal jusqu’à l’exceptionnel ! Difficile, il est vrai, de s’y retrouver dans
le maquis des labels et dénominations…

Pour faire court, on peut distinguer le Serrano et l’Ibérico.
Pour faire encore plus court, nous vous invitons à venir les découvrir lors de notre prochaine dégustation qui aura lieu samedi 4 octobre.